1. 选用小麦麦芽
在自制小麦啤酒中，选用好的小麦麦芽是至关重要的。一般来说，小麦麦芽的品质直接影响啤酒的口感和香味。所以需要注意选用新鲜的小麦麦芽，并确保其符合啤酒酿造标准。
2. 添加酵母
在酿造小麦啤酒的过程中，酵母是必不可少的。其作用是将糖分转化成酒精和二氧化碳，从而达到发酵的效果。因此，选择合适的酵母株种也是制作好小麦啤酒的关键之一。
3. 加入辅料
适量的辅料，如啤酒花、香料、水果等可以增添小麦啤酒的口感和风味。其中的啤酒花是不可缺少的，它的苦味为啤酒提供了特有的风味。
4. 发酵时间的控制
在小麦啤酒的酿造过程中，发酵时间直接关系到啤酒的口感和酒精度数。通常情况下，小麦啤酒可以在室温下发酵，发酵的时间也应该控制在一定范围内。过长的发酵时间会造成制成的啤酒口感不佳，过短的发酵时间又不足以带出啤酒的风味和口感。
